בישול כבד לאחר צליה

מכיוון שהכבד מלא בדם, אי אפשר להכשיר אותו על ידי מליחה אלא רק בצליה. אם הכבד נצלה בתוך שבעים ושתים שעות מהשחיטה, ניתן גם לבשל אותו לאחר מכן (שו"ע יו"ד עג,א), אך אם צלו אותו לאחר זמן ע"ב שעות, אין לבשלו כי הדם התייבש בפנים ויתרכך על ידי הבישול ויצא החוצה בבישול (שו"ע יו"ד סט,יב לעניין בשר) ויש מתירים לבשלו לאחר צליה גם אם לא צלו אותו בתוך שבעים ושתים שעות לשחיטה כי הכבד כולו דם ובכל זאת התורה התירתו וכן זוהי חומרת הגאונים בלבד (מטה יונתן יו"ד סט,יב; חכמ"א לד,יג). כבד שהקפיאו אותו במפעל לאחר השחיטה, ניתן להפשירו ולצלותו ולבשלו אחר הצליה אפילו שעברו שבעים ושתים שעות משעת השחיטה ,שהזמן שהיה קפוא אינו נחשב חלק משבעים ושתים שעות (הליכות עולם ו,עמ' רט). _לפענ"ד, יש להתיר לצלות ולבשל כבד גם אם נצלה אחר שבעים ושתים שעות, שיש כמה סברות להתיר (הרב הלוי)._

--------------------------
*להצטרפות* לקבוצת "שונה הלכה – עם תמונה", מוזמנים ללחוץ על הקישור:
להצטרפות לקבוצת 'שונה הלכה - עם תמונה' בווטסאפ